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Zuem Ysehuet
Restaurant in Strassburg
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Unsere Geschichte
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Mit ihrer treuen und Hand-in-Hand-arbeitenden Mannschaft entwickeln Delphine und Stéphane Kaiser tagtäglich im idyllischen und raffinierten Rahmen ihres Restaurants eine vierhändige gastronomische Partitur, voller Nuancen, Geschmäcker und Gerüchen.
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Die Menükarte
Unsere Vorspeisen
Marinierter Seeteufel
19.00€Marinierter Seeteufel / Rueben-Ketchup / Gemuese-PicklesBlack-Angus-Tataki
19.00€Black-Angus-Tataki / rote Zwiebeln / Miso-Rahm / Hartweizen mit KraeuterGebratener Oktopus
27.00€Gebratener Oktopus / geraeucherte Kartoffel-Emulsion und Chorizo (Aufpreis 8 €)Zucchini
19.00€Kuerbis in Texturen / Kuerbiskern-Emulsion / Kurkuma / Pimpernelle
Unsere Fischgerichte
Sander-Ruecken
29.00€Sander-Ruecken / suess-saure Karotten / neue Kartoffeln / Thai-Koriander-JusGebratener Adlerfisch
29.00€Gebratener Adlerfisch / Tintenfisch in Petersilienwuerze / Colonnata-Speck /Sellerie
Unsere Fleischgerichte
Gereiftes Black Angus
29.00€Gereiftes Black Angus / gebratene Herbst-Gemuese / Sprossen / Choron-SauceGebratene Perlhuhn
29.00€In Feigenblaetter gebratenes Perlhuhn / Rotkohl / Feigen / Xeres-Essig-Jus
UnserE Käsespezialitäten
Käsesorten der Saison
15.00€Ziegen-, Schaf- und Kuhmilchkäse aus dem Hause Tourrette
Unsere Nachspeisen
Grand Cru-Schokoladen-Emulsion
13.00€Nicolas Berger Grand Cru-Schokoladen-Emulsion / Nougat-MousseFeigen-Financier
13.00€Feigen-Financier / schwarzer Sesam / Feigenblaetter-EisBrombeeren in Texturen
13.00€Brombeeren in Texturen / Lakritze / Kastanien-Mehl-CrumbleSorbets und Eissorten
13.00€Hausgemachte Sorbets und Eis der Saison
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Die Menüs
De bouche à oreilles Menü
35.00€Vorspeise ~ Hauptgang ~ Nachtisch
Nur als MittagstischInitiation Menü
53.00€Vorspeise ~ Hauptgang ~ Nachtisch
Zur freien Auswahl in der KarteInitiation Menü mit Weinen
74.00€Vorspeise ~ Hauptgang ~ Nachtisch
Zur freien Auswahl in der Karte
Inspiration Menü
70.00€4 Gäng-MenüInspiration Menü mit Weinen
105.00€5 Gäng-Menü
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Wir akzeptieren nur telefonische Reservierungen.
Es ist nicht möglich, einen Tisch über die Website zu reservieren.
Wir reservieren gerne zum Mittagstisch zwischen 12h00 und 13h30 sowie zum Abendessen zwischen 19h30 und 21h15. Ausserhalb dieser Zeiten können wir Ihnen keine Reservierung anbieten.
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Für Buchungen am selben Tag kontaktieren Sie uns bitte telefonisch unter 0033-388356862 Kontakt aufzunehmen. Wir können Ihnen dann umgehend Ihre Reservierung bei freier Verfügbarkeit bestätigen.
Öffnungszeiten
Das Restaurant ist von Montagabend bis Freitagabend geöffnet. Das Restaurant ist samstags, sonntags und montags zum Mittagessen geschlossen.
Ausnahmsweise wird das Restaurant am 30. November, 7. Dezember, 14. Dezember und 28. Dezember am Samstagabend geöffnet sein.
Uns finden
Wegweiser und Kontakt
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Wegbeschreibung und
Parkmöglichkeiten
Das Restaurant Zuem Ysehuet befindet sich zwischen der Place de Bordeaux und des Parc de l´Orangerie/Europaparlament. Parkplätze befinden sich direkt vor oder in unmittelbarer Nähe zum Restaurant.